Saftiger Nusskuchen

kinderleicht – probiert es aus. „backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen…“ Bleibt daheim und spannt eure Kids mit ein!

Einfach und lecker – meine Lieben lieben ihn! Backen lenkt ab, macht Spaß und das Ergebnis schmeckt hervorragend. Diesen Nusskuchen kannst du problemlos als Blechkuchen machen oder auch in einer Kuchenform backen. Beides schon ausprobiert. Genauso wie ich einmal die doppelte Menge gemacht habe und heute die Einfache. Da wir zur Zeit Zuhause bleiben, haben wir weniger Bewegung, da muss man auch dran denken, wenn man seiner Familie Leckereien auftischt.

Diese Zutaten brauchst du:

  • 250 g weiche Butter
  • 100 g weißer Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 5 Eier 
  • 250 g Mehl
  • 4 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 300 g gemahlene Haselnüsse
  • 130 g Milch
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Zimt
  • 3 -4 EL Wasser

So wird er gemacht:

  • Die Eier trennen, das Eiklar zu Eischnee schlagen und beiseite stellen
  • Mehl, Backpulver und Zimt mischen
  • Butter und Zucker cremig schlagen und dann das Eigelb nach und nach hinzugeben.
  • Anschließend die Mehlmischung nach und nach unterrühren. Zwischendurch die Milch schluckweise hinzugeben.
  • Jetzt die Haselnüsse unterrühren und zuletzt den Eischnee unterheben.

Nun eine passende Form mit Backpapier auslegen oder Einfetten und den Teig in die Form füllen.

Bei 180° C Umluft ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und währenddessen den Zimtguss anrühren. Diesen auf dem noch leicht warmen Kuchen pinseln. Heute (siehe Foto) habe ich nur eine Puderzucker – Zimt – Mischung drüber gestreut.

Viel Spaß beim Backen und Guten Appetit!

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